Er zijn verschillende typen pompen op de markt te vinden, maar ze zijn niet allemaal goedgekeurd voor gebruik in voedsel- en dranktoepassingen. Ze moeten gemaakt zijn van voedselveilig materiaal en een glad oppervlak hebben om besmetting door bacteriën te voorkomen.
De beste pomp is de pomp die in één slag de grootst mogelijke hoeveelheid vloeistof kan afgeven, terwijl deze toch gemakkelijk te onderhouden en veilig is voor de consument. Dit geldt vooral voor pompen die worden gebruikt in restaurants of horecagelegenheden, waar netheid en veiligheid van het grootste belang zijn.
Gewoonlijk wordt een siroopafgiftepomp gemonteerd op het deksel van een siroopcontainer, die doorgaans ongeveer een liter gearomatiseerde siroop bevat. De pomp zal gewoonlijk een zuiger, een cilinder en een terugslagklep bevatten.
Om de siroop op de juiste manier uit de container te kunnen doseren, moet de pomp een zuiger hebben die bij elke slag een aanzienlijke hoeveelheid siroop kan uitstoten. Bovendien moet de pomp een cilinder hebben die operatief kan bewegen zonder schade aan het deksel van de container of de afgifte-eenheid zelf.
Een goede dispenserpomp moet gemaakt zijn van duurzaam plastic dat BPA-vrij is en ontworpen is om veel gebruik te weerstaan. Het moet ook een roestvrijstalen controlemechanisme hebben dat een aanzienlijke hoeveelheid siroop kan afgeven.
